Os Institutos Nacionais de Saúde dos Estados Unidos destacam a importância da vitamina B12 para o equilíbrio do organismo. Considerado um nutriente essencial, o composto atua diretamente na síntese do material genético e na manutenção das funções do sistema nervoso. A ingestão inadequada, por outro lado, está associada a quadros de fraqueza, fadiga persistente e prejuízos cognitivos. A informação é do jornal La Nacion, da Argentina.
A vitamina B12 é fundamental para o funcionamento adequado do metabolismo e para a produção de energia. Sua presença constante no organismo contribui para a nutrição celular, para a circulação sanguínea e para a regulação de processos fisiológicos básicos. Além disso, o nutriente tem papel central na formação dos glóbulos vermelhos e na proteção do sistema nervoso central, incluindo cérebro e medula espinhal.
De acordo com informações do MedlinePlus, a deficiência de vitamina B12 pode levar ao desenvolvimento de anemia megaloblástica, condição caracterizada por extrema fraqueza e redução da capacidade funcional. O nutriente também é indispensável à formação do DNA, presente em todas as células do corpo, e à manutenção de respostas neurológicas eficientes no dia a dia.
Fontes alimentares da vitamina B12
A maior concentração de vitamina B12 é encontrada em alimentos de origem animal. Peixes como salmão e atum figuram entre as principais fontes naturais, seguidos por carnes bovina, suína e de frango. O fígado bovino é considerado um dos alimentos mais ricos nesse nutriente.
Frutos do mar também oferecem quantidades relevantes de vitamina B12, assim como laticínios — leite, queijo e iogurte — e ovos, que completam a lista de fontes naturais. Para pessoas que não consomem produtos de origem animal, há alternativas disponíveis no mercado, como leveduras nutricionais e cereais matinais fortificados, desenvolvidos para suprir as necessidades diárias desse complexo vitamínico.
Sinais de deficiência
A carência de vitamina B12 pode se manifestar por sintomas físicos e mentais. Entre os sinais mais comuns estão cansaço constante, fraqueza muscular, palidez e palpitações cardíacas. Também podem ocorrer perda de apetite, emagrecimento involuntário, dificuldades de equilíbrio e lesões na boca ou na língua em estágios mais avançados.
Os impactos cognitivos incluem confusão mental, lapsos de memória e quadros depressivos. Em bebês, a deficiência do nutriente está associada a atrasos no crescimento e no desenvolvimento. Especialistas indicam que a presença desses sintomas exige atenção imediata à alimentação e, quando necessário, avaliação profissional para correção dos níveis nutricionais.
